本報(bào)記者鄧新建 本報(bào)通訊員黃彩華
僅僅為了讓腸粉更松軟、防止酸變,在明知有毒的情況下,廣東省東莞市某腸粉店的店主依然在腸粉中添加硼砂、保險(xiǎn)粉等有毒、有害和禁止添加的食品添加劑,并向市民銷售了近10萬斤。為此,老板和工人齊齊面臨牢獄之災(zāi)——1月4日,東莞市第二人民法院作出一審宣判,以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪,判處腸粉店店主黃某有期徒刑2年6個(gè)月；工人丘某有期徒刑1年。
記者了解到,2010年11月,40歲出頭的廣西男子黃某在東莞市長安鎮(zhèn)接手別人的“端記腸粉店”,自產(chǎn)自銷腸粉。從2011年開始,黃某購買了100公斤硼砂、50公斤連二亞硫酸鈉(俗稱“保險(xiǎn)粉”),讓該店雇請(qǐng)的丘某根據(jù)黃某傳授的生產(chǎn)工序及配料比例做腸粉,在生產(chǎn)過程中分別添加了保險(xiǎn)粉、鹽、味精、碳酸鈉、脫氧乙酸鈉、面制品防腐保鮮劑、燒鴨油以及硼砂。其中,保險(xiǎn)粉、硼砂的添加比例是:1400斤大米添加500克保險(xiǎn)粉,100斤大米加入50克硼砂。
2011年6月3日,東莞市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局執(zhí)法人員對(duì)“端記腸粉店”進(jìn)行執(zhí)法檢查,當(dāng)場(chǎng)查獲存在嚴(yán)重質(zhì)量問題的腸粉1000公斤及生產(chǎn)原料、添加劑一批(包括硼砂75公斤、保險(xiǎn)粉30公斤、燒鴨油250公斤、工業(yè)鹽230公斤等),以及開店至今的銷售記錄賬本兩冊(cè),并將黃某、丘某移送公安機(jī)關(guān)處理。
據(jù)賬本數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),該店共銷售腸粉約35.7萬斤,按照每斤0.96元的平均價(jià)計(jì)算,總營業(yè)額約34.3萬元。
公安機(jī)關(guān)結(jié)合黃某、丘某供述的硼砂、保險(xiǎn)粉采購量及現(xiàn)場(chǎng)查扣數(shù)量,計(jì)算出硼砂實(shí)際使用量為25公斤、保險(xiǎn)粉實(shí)際使用量為20公斤。根據(jù)抽樣檢驗(yàn)?zāi)c粉中硼砂的含量527.9mg/kg及硼砂的實(shí)際使用量計(jì)算,添加了硼砂的腸粉的生產(chǎn)量約9.5萬斤；根據(jù)保險(xiǎn)粉的添加比例及其實(shí)際使用量計(jì)算,添加了保險(xiǎn)粉的腸粉的生產(chǎn)量約16.8萬斤。
記者了解到,硼砂屬于有毒、有害物質(zhì),隨食品進(jìn)入體內(nèi)后由胃腸道吸收,對(duì)人體腎臟等器官有毒性作用。人食用含有硼砂的食品后,輕者會(huì)食欲減退、消化不良,嚴(yán)重者會(huì)造成嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克及昏迷等中毒癥狀。同時(shí),化學(xué)名為連二亞硫酸鈉的保險(xiǎn)粉,被廣泛用于紡織工業(yè)、木漿造紙等領(lǐng)域。在食品行業(yè),保險(xiǎn)粉用作食糖、糖果、蜜餞、餅干、粉絲等的漂白劑和食品保鮮劑,但必須嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中的使用范圍和使用限量。
2011年11月23日,法院公開審理了此案。
對(duì)公訴機(jī)關(guān)指控在生產(chǎn)腸粉過程中加入硼砂、保險(xiǎn)粉的基本事實(shí),黃某、丘某均沒有異議。
“我買的大米質(zhì)量不好,浸泡久了會(huì)使米漿過粘,影響口感,加入硼砂和保險(xiǎn)粉能讓腸粉更松軟,還能防止酸變?！秉S某辯稱,開始不知硼砂、保險(xiǎn)粉是禁止添加的有毒、有害物質(zhì),后來有客戶說不能加,才知道是違法的。知道后已逐步調(diào)整,并非所有的腸粉都加了硼砂、保險(xiǎn)粉,有添加劑的腸粉約占七成。
而丘某則辯稱,加入添加劑是為了防止腸粉變壞,硼砂只是在發(fā)現(xiàn)出粉粘臺(tái)時(shí)才添加?！拔也恢兰尤脒@些添加劑是違法的,只是照著老板的吩咐去做,我自己也有吃這些腸粉”。但法庭調(diào)查的證據(jù)顯示,他對(duì)其行為的害處并非不知情。
庭后,有旁聽市民表示,早聞添加硼砂防變質(zhì)又爽脆,是腸粉、河粉等行業(yè)的潛規(guī)則,但沒想到是有毒物質(zhì)。
法院審理后認(rèn)為,腸粉是一種地方大眾食品,被廣泛食用,而該店日銷售量2000余斤,案發(fā)當(dāng)日查扣的2000斤腸粉抽樣檢驗(yàn)出硼砂及保險(xiǎn)粉殘留物,并且查明至少25公斤硼砂、20公斤保險(xiǎn)粉已被用于添加到腸粉中并銷售出去,尚有75公斤硼砂、30公斤保險(xiǎn)粉準(zhǔn)備繼續(xù)用于添加,幸被及時(shí)查處。本案雖尚未造成中毒及其他顯性的損害后果,但仍有較大的社會(huì)危害性。
被告人黃某、丘某違反國家食品安全管理法規(guī),明知硼砂系國家明令禁止添加的非食品添加劑、保險(xiǎn)粉是禁止在腸粉中添加的添加劑而添加,已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。兩被告人歸案后能如實(shí)供述基本犯罪事實(shí),在庭審中認(rèn)罪,可酌情從輕處罰。
為此,法院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪判處黃某有期徒刑2年6個(gè)月,并處罰金8萬元；丘某有期徒刑1年,并處罰金5000元。
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